2017年1月21日

【烘焙玩甜點】酥烤抹茶紅豆年糕(Baked Matcha & adzuki bean rice cake)


脫模哩哩辣辣的七吋抹茶年糕塔,
所以只記錄了看起來最好吃的一刻😂 

#原來用烤的年糕就是這樣的味道呀...

【烘焙玩甜點】酥烤黑糖芋泥年糕(Baked dark brown sugar rice cake with taro paste fillings)

★ 酥烤黑糖芋泥年糕 ★ 
經典的黑糖風味年糕,搭配自製鬆軟芋泥,撒上大把芝麻「烤」得酥香甜蜜,多層次的味道,外酥內Q軟,熱熱吃最對味!

當日未用完建議密封冷藏保存(3~4天),隔日以小烤箱加熱約3分鐘,使年糕回軟後享用,但還是烤好現吃較能嘗出那薄薄外層的隱隱酥脆感,隔日再回烤的口感還是有一點差異。

2017年1月20日

【烘焙玩甜點】簡易美味~綿密芋泥餡(Taro Paste Fillings)☆║影音食譜║☆。



芋頭正當季,蒸熟後簡單調味拌成綿密芋泥餡,銅鑼燒、鯛魚燒、蛋糕捲夾心都適用。或直接整成圓球狀,冷藏後就是大人小孩都喜歡的鬆軟芋泥球!自製安心,還吃得到顆粒呢~也可搭配蘇打餅乾,做成鹹鹹甜甜的芋泥夾心餅乾,萬用又美味~😊

2017年1月11日

【烘焙玩甜點】🍓草莓卡士達杏仁塔(試做版)(附草莓卡士達醬做法)

★ 草莓卡士達杏仁塔 
取部分新鮮果泥加入卡士達醬調味, 結果草莓不夠表面裝飾的草莓塔...哈~ 

緊急翻冰箱找些小救兵來幫忙, 烤點杏仁片再撒上糖粉,
嗯... 自家人吃這樣應該可以了😋 

➥ 試吃結果覺得稍微偏甜,不確定是草莓卡士達醬的糖放太多(沒考慮到草莓本身的甜度),還是為了拍照,表面糖粉撒太多的關係....

但還是先整理筆記給大家參考囉~

2017年1月4日

【烘焙玩甜點】🍓草莓 ❤ 荷蘭寶貝鬆餅🍳 Strawberry Dutch Baby Pancake 。☆║影音食譜║☆。

★ 荷蘭寶貝鬆餅/Dutch Baby Pancake 
外脆內Q軟的荷蘭寶貝鬆餅,無添加泡打粉不需打發,簡單混合就能在烤箱裡蓬蓬長成好療癒的模樣!微涼的天氣,正適合來份熱熱上桌的荷蘭寶貝鬆餅,撒上雪白糖粉,與當季的酸甜草莓一起享用,做為快速早午餐/下午茶都很方便:)

2016年12月15日

【烘焙玩甜點】抹茶卡士達醬 🍵 Matcha Custard。☆║附影音食譜║☆。

★ 抹茶卡士達醬/Matcha Custard 
簡單易做的卡士達醬,可拿來做塔、泡芙、蛋糕、銅鑼燒等內餡,
加入抹茶清香,柔滑順口,單吃也很美味喲!😋