2013年6月15日

【卡米起居注】卡米生日快樂!!

Happy Birthday to KAMI
美國伴讀小書僮-柴犬卡米小姐七歲啦!

今年是她在波士頓度過的第三個生日,雖然最近為了老公下週的返台行程忙得焦頭爛額,連挪出自己做飯的時間都覺得太奢侈,卡米的生日還是得好好料理一番。

這回沒特別查食譜,只是避開所有卡米會過敏的食材(如雞肉、鮭魚、海藻、番茄等)及狗狗禁食的東西不用,簡單捏出一份有機牛肉米漢堡,烤個蜂蜜牛奶小蛋糕,就讓卡米唏哩呼嚕地吃得很滿足~<( ̄︶ ̄)> []~( ̄▽ ̄)~* 

★ 狗狗食譜: 有機牛肉米漢堡+蜂蜜牛奶蛋糕
牛肉米漢堡
【材料】
有機牛絞肉      1磅(約454g)(可做8份漢堡肉)
青椒              1/4個
紅甜椒           1/4個
全麥吐司         1片
雞蛋              1顆
馬鈴薯(小)      1/2顆
高麗菜絲         少許
白飯              半碗(可做一個米漢堡)


*:.。購物小提示。.:*牛絞肉是在美國超市買到,標榜有機Organic,青草餵食(Grass Fed),97%瘦肉的牛絞肉。(我想大家都知道,美國牛是用玉米餵的吧? 吃草的牛反而少見:p)
【作法】

1) 青椒、紅椒洗淨去蒂去籽,馬鈴薯洗淨去皮,利用Food Chopper(食物切碎器)或刀子切碎,全麥吐司同樣利用Food Chopper或手剝成麵包屑備用。
2) 取一食物攪拌盆,將牛絞肉、碎青椒、紅椒、馬鈴薯、麵包屑、雞蛋等倒入,用手壓捏混合均勻,摔打至肉產生黏性。
3) 在雙手上抹一點橄欖油,將混和好的漢堡肉捏成合適大小的圓餅狀(我捏了8個,每個直徑約6~7公分,厚度約1.5公分)。
4) 平底中滴入幾滴橄欖油,以中火燒熱,放入捏好的漢堡排,兩面悶煎至熟透後即可起鍋。
*:.。小提示。.:* 我先煎了四塊,另外四塊用保鮮膜包好入冰箱冷凍。
5) 煎漢堡肉的同時,另煮一小鍋滾水,將高麗菜絲放入汆燙約1分鐘後撈起瀝乾;煮好的白飯取半碗,利用保鮮膜略捏成跟漢堡排一樣大小的兩個圓餅狀白飯(我利用大同電鍋的量米杯來壓出形狀,大小剛剛好)
6) 最後以一層圓餅白飯→少許高麗菜絲牛肉漢堡排→少許高麗菜絲→圓餅白飯的順序組合,即完成。
Happy Birthday to KAMI


蜂蜜牛奶杯子蛋糕
【材料】
低筋麵粉     半杯量米杯
冰雞蛋           1顆
蜂蜜           1大匙
牛奶           2大匙


【作法】
1) 雞蛋分成蛋黃跟蛋白。
2) 一顆蛋黃+蜂蜜、牛奶、篩好的低筋麵粉拌成蛋黃麵糊。
3) 蛋白利用電動攪拌器打成蛋白霜,加入拌好的蛋黃麵糊中混合均勻。
4) 將混和好的麵糊倒入2~3個杯子蛋糕紙模中,送進預熱至180度C(356度F)的烤箱中烤約10~12分鐘即可。




Happy Birthday to KAMI
為了吃到這一年一度的生日大餐,卡米很乖巧地坐在食物前面,讓我調光又調位置的拍了好幾分鐘的照。

拍完把東西端到她面前,剝去蛋糕紙模,指揮本日壽星開動,我以為會看到無肉不歡的她直攻米漢堡,沒想到她先吃的居然是蛋糕!?

大口分小口地把蛋糕嗑完,下一步是小心翼翼把牛肉漢堡排從兩層白米飯中間咬出來,細細品嘗,最後才有一搭沒一搭的邊玩邊舔著比較沒味道的白米飯,好一陣子才把所有東西吃完...

玩食物是個壞習慣,不過今日壽星最大,就隨她囉!

明年的生日就會在台灣度過啦~我想卡米會很想念波士頓的氣候跟環境的(我也是)!





*************ˊ6/15補記**************

卡米的神手畫家乾媽小M,今年又獻上超級可愛的賀圖啦!!

這麼俏皮的表情我大概很難教會卡米,在食物面前光顧著吃的她,表情總是嚴肅到不行!

要拍到這麼開心的壽星樣簡直是天方夜譚....

感謝小M乾媽滿足了我這個當媽的小小心願喔!

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