2013年5月14日

【洗手作羹湯】紅燒苦瓜排骨

★ 紅燒苦瓜排骨 
小時候看到媽媽煮苦瓜就會皺眉頭,年紀漸長後卻愛上那種甘苦並存的滋味(這大概就是所謂的「長大」,對生活的體會多了,自然就比較能吃苦吧? 哈哈~)。苦瓜生吃,性味偏寒,具有清熱去火、清心明目的作用;苦瓜熟吃,性味偏溫,具有滋陰養血、健脾補胃的作用。

在波士頓只能買到苦味較重的青苦瓜,利用紅燒加糖燉煮可中和苦味,使味道變得溫醇好入口

2013年5月12日

【卡米起居注】Happy Mother's Day!




祝所有認真而美麗的媽媽們,母親節快樂!

本來想營造漂亮櫻花雨落下的氛圍,結果有隻膽小狗在花瓣拋下的瞬間逃跑了....

昨天的氣溫飆到24度C,今日下了點小雨感覺舒服多啦。
下週一公婆來訪又是行程滿滿,希望卡米每天都能乖乖的,就是我最好的母親節禮物囉!

2013年5月10日

【洗手作羹湯】薑末涼拌秋葵

薑末涼拌秋葵 

秋葵,又名羊角豆、黃秋葵,每年的五~九月是盛產季,本草綱目中記載,秋葵的黏液除了含水溶性膳食纖維,食用可降血壓、助消化,預防大腸癌,還能附著在胃黏膜上保護胃壁,熱量又低,是很好的減肥食品。

唯一的缺點是秋葵屬性較涼,脾胃虛寒的人不宜多吃,料理時可加入薑、辣椒等,中和秋葵的寒性。

最近在華人超市看到還不錯的秋葵,就買了一盒回來汆燙涼拌著吃,不到十分鐘就完成一道清清爽爽的配菜囉!

2013年5月9日

【洗手作羹湯】蘆筍香腸炒山藥

蘆筍香腸炒山藥 
單純煎香或烤熟的香腸,簡單切點蒜片或青蒜,就成了餐桌上人人喜愛的主菜。但切成薄片充當肉絲跟蔬菜一起拌炒,也是畫龍點睛的稱職配角喔~

基本款的不敗組合是高麗菜+香腸,稍微進階一點可做古早味高麗菜飯,最近發現的美味新吃法是跟美國常見的綠蘆筍、季節限定的山藥一起烹調,做法簡單、配色也誘人:)

2013年5月8日

【卡米起居注】畢業囉!


老公終於在星期一完成取得美國碩士學位的最後一堂課,八點回到家,晚餐還是吃我煮的家常菜( 為了final presentation老公熬夜好幾天,我特別準備降火的苦瓜、滋養的山藥、顧胃的秋葵入菜^^)

本該由我煮份大餐或訂個餐廳好好幫他慶祝的,沒想到他反而買了盆可愛的小花送我σ^_^; 遞給我的時候還說了聲謝謝,我有點不知所措,臉上看起來大概還是淡淡的(如果照偶像劇的演法,我應該流下兩行感動的眼淚才對),其實是覺得很窩心的。


隨著回台灣的時間接近,看著身邊的人、事、物,感觸頓時多了,2010年3月20號來美國那天的記憶彷彿就是昨天。






2013年5月7日

【卡米起居注】午間散記


今午伴「卡常在(睡覺)」小主同遊賞花,正伺候小主出恭時,遇一棕髮楬眼、蹓著黑犬的外國男子搭訕小主:

男子云:「How old is your puppy?」(初識就問女生這題真失禮)
我答:「芳齡有六」
男子云:「It's a Shiba-Inu, right?」
我答:「是」(開場就該問了吧?)
男子再問:「how much does it weigh?」(是在幫誰相親嗎?我家小主不需要喔。)
我答:「......23磅....」(直覺反應就謊報了,真是忠僕)
男子云:「GOOD! See you later!」(就這樣離去了是為何!?)

來美國三年還是第一回遇到這種搭訕法,我回家忍不住陰謀論的想著,要是我當初直接報出卡米(過胖)的體重,他會不會馬上遞出名片推薦我某間狗減肥中心呢? 哈哈~

ლ( ̄ヘ ̄ლ ).....卡小主,咱們以後出遊,還是換條路線吧!

2013年5月5日

【卡米起居注】春花赤柴瘦不了,陽光真美好。

柴犬卡米。Shiba-Inu KAMI 臉書粉絲團新開張ノ♡
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捲動右側邊欄發現居然一個月沒更新卡米的近況了!? Σ(⊙▽⊙"a
她還是一樣肥肥嫩嫩、碎碎念、愛撒嬌,請大家別擔心~

整個四月就在在老公回台一週、波士頓馬拉松驚爆、封城,好消息、壞消息接踵而至的混亂中結束,接著是美妙的春天plus令人眼酸鼻累的花粉症來訪。

這個季節的景色一定會是我回台灣後,最想念的。

花兒以驚人的速度綻放著,樹梢的嫩芽也在一週內就舒展開來,鋪天蓋地一片綠,從我家窗戶望出去已經無法一眼就看到對面的人家。

2013年5月1日

【烘焙玩甜點】不需麵粉! ♠ 濃純松露巧克力蛋糕♠

只需準備雞蛋跟巧克力兩種材料,就能完成蛋糕!? 

前幾天在ochikeron的youtube上看到製作影片,雙子座無可救藥的好奇心立馬燃起,就像看購物台或美妝版推薦文一樣被升了火,這任務一直掛在心上沒完成,總覺得做什麼事都心裡空空地不踏實...

即便昨日又外出洗衣服、又掃除、又煮三菜一飯一麵的晚餐,累得我一坐下來就很想順勢躺著,還是硬要抽出時間試作! 

果然如影片示範那樣簡單~ (ゝ∀・)⌒☆

我拿家裡現有的Costco法國松露巧克力Chocmod Truffettes de France,跟美國媽媽送的" Amazingly Delicious" GHIRARDELLI Dark&Raspberry Filled Bar(覆盆子夾心黑巧克力)來做,製作時間約10分鐘,再送進烤箱烤30分鐘,濃純松露巧克力杯子蛋糕就出爐囉!