2013年10月15日

【烘焙玩甜點】南瓜烤薯條 Oven baked Pumpkin Fries

★ 南瓜烤薯條 Oven baked Pumpkin Fries ★  
南瓜料理part III~!

Halloween Party應景小點心! 香甜營養的南瓜,做成薯條也好吃喔! 南瓜去皮去籽切成長條狀,利用橄欖油及香料混合調味,送進烤箱烘烤,免油煙的健康零嘴~輕鬆完成!

**懶得刻傑克南瓜燈,雕個傑克南瓜薯片代替,哈哈~**

2013年10月13日

【洗手作羹湯】洋蔥蠔油燒豆腐

★ 洋蔥蠔油燒豆腐 ★  
豆腐的價錢穩定,可料理的變化多,涼拌、紅燒、煮湯、佐麵都適合,是我家的常備食材。

而同樣平價的洋蔥跟蘑菇也是主婦購物的口袋菜單選項,洋蔥可增強細胞代謝,蘑菇纖維素含量高,又可降低膽固醇、提高免疫力,搭配具有抗氧化功能的豆腐,一起以蠔油燒煮,二十分鐘就能完成一道,無肉卻也下飯無比的好菜喔!






2013年10月7日

【烘焙玩甜點】免揉麵糰! 小烤箱也能做! 簡易迷你菠蘿麵包!

★ 簡易迷你菠蘿麵包 
自己做的麵包健康又美味,但若沒麵包機輔助,自己動手甩打、將麵糰揉出薄膜卻是一件很累人的事。

家庭主婦工作堆積如山,偶爾偷懶一下也無妨。只需輕鬆混和材料、製作菠蘿皮,再拿愛吃的鬆軟土司或麵包,切小塊做底,夾入創意內餡(或省略),全部包起來,送進小烤箱,速成版的菠蘿麵包就完成啦!

2013年10月3日

【洗手作羹湯】南瓜三杯雞翅

★ 南瓜三杯雞翅 
南瓜料理第二發! 這道菜是去年製作清冰箱料理時,自己亂搭出來的組合,結果一試成主顧!

啃完燉得軟嫩入味、連軟骨都好吃的雞翅,來一口甜甜鹹鹹、鬆軟綿密的南瓜,再舀一點充滿雞骨膠質的醬汁,涮嘴好下飯! 

每回端上桌都要阻止老公一挟再挟,吃太多:p

2013年10月2日

【烘焙玩甜點】黑糖蜜桃塔

★ 黑糖蜜桃塔 ★ 
趕在桃子季節的尾聲,做出這個改良版的黑糖蜜桃塔,為了將水蜜桃漂亮地排在小小的四吋塔模裡,切得有點薄,只留有一點優雅淡然的水蜜桃味,黑糖跟胡桃各自的香氣都很突出,卻是越吃越順口的組合,做為一個人的秋日下午茶,將將好~( ̄︶ ̄)~

2013年10月1日

【洗手作羹湯】南瓜培根大阪燒

★ 南瓜培根大阪燒 
時序進入十月,美國超市開始出現各式大小、可食用或觀賞、雕刻的南瓜,我也忍不住抱一顆回家來好好料理:p

大阪燒的做法其實很簡單,以高麗菜絲、雞蛋、低筋麵粉為基底,再將其他私心喜愛的食材切成易熟的小塊狀加入拌勻,入鍋煎熟就好。

培根先入鍋逼出油脂、加青蔥炒香,可降低最後成品的油膩感。口感綿密的日式小南瓜,切成薄片拌入,讓大阪燒吃起來更蓬鬆香甜,配上七八分熟的清脆高麗菜絲,及淡淡的干貝絲鮮味,連著大阪燒醬、美乃滋和跳舞的柴魚片一起開心朵頤吧!