2013年12月25日

【烘焙玩甜點】Merry X'mas 杏仁瓦片屋

★ 杏仁瓦片"偽"薑餅屋:p ★
老夫老妻的平安夜,一邊視訊跟老公聊著今天發生的瑣事,一邊動手組合突發奇想的"偽"薑餅屋,還有一隻聞著餅乾香氣嘴饞嗚嗚叫的小狗在旁邊合音,雖然想念的人不在身邊,卻也沒那麼孤單:)

帶點檸檬香的杏仁瓦片,照著模板型塑出小屋的配件,烤脆後再以蛋白糖霜黏合,放上喜歡的餅乾、糖果裝飾,美味又好玩的「偽」薑餅屋就完成囉!






2013年12月18日

【烘焙玩甜點】聖誕北海道戚風 Christmas Hokkaido Chiffon Cupcakes

★ 聖誕北海道戚風杯子蛋糕 
烘烤時空氣中充滿幸福香氣的輕柔戚風杯子蛋糕,填入濕潤的卡士達鮮奶油,微甜清爽、入口即化;花點巧思,以當季草莓做成的聖誕老公公做點綴,可愛的奶油捲髮、白鬍子,再包裝一下,就是大人小孩收到都開心的耶誕禮物囉! ^__^

2013年12月10日

【烘焙玩甜點】檸香菠蘿泡芙

★ 檸香菠蘿泡芙★ 
回台灣一個月,折騰兩週將烤箱安裝好,前幾日終於有心情(跟時間)到住家附近的烘焙材料行逛逛,在美國只需上一趟超市就幾乎能買足想要的烘焙用品,相較之下在台灣就不是那麼方便,購物的熟練度跟資料庫都須重新建立,就慢慢來吧:)

離開波士頓前海運的東西也在前幾日送到,我心愛的烤盤跟攪拌機也回來囉~❤

萬事俱備,難得悠閒在家的週日下午就忍不住開工啦!

清香淡雅、酸度適中的黃檸檬,是美味甜點的好朋友。照著阿基師分享的小秘訣,快速完成香濃奶黃醬,再依個人喜好酸度拌入檸檬汁,烤得酥脆的菠蘿泡芙,夾上爽口的檸檬奶黃餡,多吃幾個也不膩~