【邀稿】♠ 好侍食品House ♠ 白醬焗烤馬鈴薯

★ 白醬焗烤手風琴馬鈴薯 ★ 
老公喜歡吃咖哩,也愛白醬燉蔬菜,在亞洲超市就能買到的好侍料理塊,為四年前剛到波士頓、剛學著自己在家煮飯省錢的我,提供了很大的幫助。回台灣後我還是習慣隨時在家裡備著幾盒,苦惱著晚飯該煮什麼的時候,就能派上用場,因此這次接到「北海道奶油白醬」的邀稿,有種特別親切的感覺~^^

不加一滴油,以雞腿肉本身油脂將蔬菜炒得焦香誘人,再溶入百分之百北海道鮮奶油及天然起司製成的料理塊,快速完成濃郁香醇的白醬。淋在烤得外脆內鬆軟的手風琴馬鈴薯上,與莫札瑞拉起司一起烤至金黃上色,熱騰騰挖一口,哇!好幸福~有菜有肉有主食,豐富可口,單吃做為方便的午/晚餐也很適合。

白醬煮至濃稠,滴些許檸檬汁拌勻,除了提香,也是讓白醬吃起來更清爽美味的小祕訣喔!

12/28日前提供100份限量「北海道白醬(奶油)料理塊」免費索取:http://dodocook.com/campaign/house

只要在活動期間(12/29~1/31)於多多開伙上傳自己的創意白醬食譜,就有機會獲得好侍限量商品、加菜金。將投稿的食譜分享至FB,還有可能抽中北海道來回機票喔!
>>活動辦法請見:http://dodocook.com/campaign/house/rule


★ 白醬焗烤手風琴馬鈴薯 ★ 
【材料】
馬鈴薯            5~6顆(手掌大小)
蘑菇               2朵
洋蔥               1/4顆 (50g)
紅椒               1/4顆 (30g)
黃椒               1/4顆 (30g)
青花菜            80g
去骨雞腿肉       ㄧ片(約150g)
蒜末               1瓣
清水               200ml
牛奶               200ml

【調味料】
北海道奶油白醬     1/4盒 (2小塊)
橄欖油、無鹽奶油  適量
巴西利末              適量
七彩胡椒粒           適量
檸檬汁                 適量
莫札瑞拉起司絲      適量

【作法】

1) 馬鈴薯洗淨擦乾(不用去皮),蘑菇切片,其他材料切丁備用。
2) 開烤箱預熱至200度C(約400度F),將馬鈴薯放在比刀子小一點的淺盤上,間隔均勻地切出平行薄片,切下時刀子碰觸盤子邊緣即停止,就可以切出底部相連的手風琴馬鈴薯囉!

3) 每片馬鈴薯薄片刷上少許橄欖油防沾,表面再塗抹一層薄奶油。
4) 撒上適量現磨七彩胡椒粒、新鮮巴西利末後,送入烤箱烘烤30~40分鐘至馬鈴薯外脆內軟。


5) 烤馬鈴薯的同時,以雞皮朝下的方式將雞肉放入鍋中,逼出油脂,煎至兩面略焦後,加入洋蔥丁、蒜末一起拌炒。

6) 再放入蘑菇片、紅黃椒丁炒勻。
7) 倒入200ml清水煮沸後,轉成中火燉5分鐘。
8) 剝下1/4盒(兩塊)北海道奶油白醬料理塊,切成小塊。
9) 蔬菜雞肉燉煮5分鐘後關火,放入白醬料理塊拌至完全溶解。

10) 重新開火,加入200ml牛奶、青花菜煮至白醬變濃稠即可,起鍋前依個人喜好加入適量檸檬汁、胡椒粒調味。

11) 將燉好的雞肉白醬,均勻淋在烤好的手風琴馬鈴薯上。
12) 再鋪上起司絲、撒上少許巴西利末、檸檬皮屑、胡椒粒,送入200度C的烤箱中烘烤5分鐘,表面起司融化焦脆後即可取出,趁熱享用。


風味濃厚的白醬,跟留有一點脆度卻又鬆軟的馬鈴薯搭配食用,是寒夜裡好暖身的幸福。馬鈴薯雖然切片卻未切斷,所以也很適合整顆取出分食,檸檬的微酸,讓這道焗烤料理吃起來一點也不膩口呢!


留言

  1. 马铃薯。。白酱。。我的最爱!口水直流了!

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    1. 可以試做看看喔!馬鈴薯白醬的組合無敵呀! ^__^

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  2. 如果是白醬義大利麵,請問是直接把馬鈴薯換成麵嗎? 謝謝

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    1. 對,不過義大利麵本身還是要照包裝指示先燙熟喔!

      接著可以將燙好的麵倒入白醬中稍微混拌一下,再移入烤皿,鋪上起司絲進烤箱,味道會更融合:)

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