2015年9月11日

【烘焙玩甜點】檸檬優格蛋糕(佐檸檬糖霜)

★ 檸檬優格蛋糕(佐檸檬糖霜) ★ 

植物油替代奶油,加入優格,味道更清爽,簡單攪拌就能完成的小蛋糕,淋上檸檬糖霜,薄薄一層脆皮,越吃越喜歡!配上一杯溫醇的熱茶,微涼的秋日時分,就是要這麼享受呀~♡(*´∀`*)

雖然我習慣用黃檸檬來製作甜點,但現在綠檸檬正當季又便宜,今天就用綠檸檬吧!

*:.。小提示。.:*這份食譜是無需打發雞蛋的攪拌蛋糕做法,所以需要泡打粉/小蘇打粉當作膨脹劑讓蛋糕鬆發。材料中有屬於酸性材料的優格,所以我用了1/2小匙的小蘇打粉(鹼性材料)取代泡打粉來做膨脹劑(酸鹼中和產生膨脹效果)。

如果喜歡口感更鬆軟一些,可以把小蘇打粉的用量加到1小匙,或是用1小匙泡打粉代替喔~