2015年10月7日

【烘焙玩甜點】自製米蘭諾夾心餅乾(檸檬巧克力餡)

★ 自製米蘭諾夾心餅乾(檸檬巧克力餡)★ 
薄脆可口的貓舌頭餅乾,簡單夾入巧克力,就成了人見人愛的米蘭諾夾心餅~
苦甜巧克力中混入檸檬皮,味道更清爽,泡壺紅茶搭配,在家來個優雅的貴婦午茶。

因為要搭配巧克力,我將餅乾的甜度稍微降低了些,若想單純作為薄片餅乾享用,糖粉的部分可增加至80~90g左右。

市售的米蘭諾餅乾夾餡巧克力中混合了鮮奶油,口感偏軟,我做的這個是簡易版,直接使用融化巧克力,吃起來會比較脆硬,如果是要做給小朋友吃,擔心不好咬,可以加熱約20~40g的鮮奶油,倒入巧克力中混合成絲滑狀,稍微冷卻凝固後再作為夾餡使用喔~