【烘焙玩甜點】Happy Halloween~1人份的荷蘭寶貝鬆餅(dutch baby)

風吹著涼爽,但走到太陽底下還是覺得快融化的秋天。#就像這小傢伙一樣☀️👻💦

**1人份的Dutch Baby荷蘭鬆餅**
記錄一下食譜:

【材料】
雞蛋        1顆
細砂糖     8g
鹽           1/4小匙
低脂牛奶  50ml
香草精     1/4小匙
低筋麵粉  20g
無鹽奶油  5g

【作法】
1) 打開烤箱預熱至220℃。
2) 5g奶油放入約6吋(直徑15-16cm)的小鐵鍋中,預熱中途放入烤箱中層,熱鍋+使奶油融化。
3) 雞蛋+糖+鹽攪打約2分鐘。
4) 慢慢倒入低脂牛奶+香草精一邊攪拌混合。
5) 過篩加入低筋麵粉,攪拌均勻即可。
6) 烤箱預熱完成後,取出小鐵鍋,稍微搖晃一下使奶油均勻分佈在鍋底。
7) 倒入步驟5的麵糊,立即送入烤箱烘烤約15分鐘,至鬆餅膨脹、邊緣上色即可。

8) 出爐的鬆餅會慢慢回縮凹陷是正常的喔!依個人喜好放上水果/冰淇淋,撒點糖粉裝飾後享用。

留言

熱門文章