tag:blogger.com,1999:blog-1865161980007423084.post4900514440389777445..comments2023-06-11T22:40:38.116+08:00Comments on *:.。廚房一隻柴。.:*: 【烘焙玩甜點】(免烤箱)繽紛草莓慕斯杯卡爾西http://www.blogger.com/profile/12916154252083996880noreply@blogger.comBlogger9125tag:blogger.com,1999:blog-1865161980007423084.post-48177190598825281542016-11-14T00:11:57.780+08:002016-11-14T00:11:57.780+08:00您好~抱歉我不太懂您的意思耶...您是想要做用杯子裝的點心,但不要是慕斯?也不要冷藏嗎?您好~抱歉我不太懂您的意思耶...您是想要做用杯子裝的點心,但不要是慕斯?也不要冷藏嗎?卡爾西https://www.blogger.com/profile/12916154252083996880noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1865161980007423084.post-56233750409154451342016-11-13T17:41:25.320+08:002016-11-13T17:41:25.320+08:00嗯...請問有什麼可以代替草莓慕斯,或是可以不要用到冷凍庫冷凍的嗎?
嗯...請問有什麼可以代替草莓慕斯,或是可以不要用到冷凍庫冷凍的嗎?<br />Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/02329097127662242276noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1865161980007423084.post-25882852480689293712016-03-19T17:52:59.004+08:002016-03-19T17:52:59.004+08:00謝謝老師的答覆,上次試煮了兩次都結塊,只好硬著頭把結塊的部分撈掉繼續做,結果可能是比例不對,成品超硬...謝謝老師的答覆,上次試煮了兩次都結塊,只好硬著頭把結塊的部分撈掉繼續做,結果可能是比例不對,成品超硬的,我下次再試試您說的方法,謝謝您!Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/13687989500162288790noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1865161980007423084.post-80351151063548425112016-03-19T00:49:33.727+08:002016-03-19T00:49:33.727+08:00您好, 我之前做的時候沒有遇到妳說的問題,不過既然已經出現酸化凝固反應,繼續加熱也無法改善,或許你下...您好, 我之前做的時候沒有遇到妳說的問題,不過既然已經出現酸化凝固反應,繼續加熱也無法改善,或許你下次可以換一種做法,先另外將草莓以果汁機打成泥,只單獨加熱「牛奶+細砂糖」讓砂糖溶解後,再趁熱加入吉利丁溶解,稍微放涼後加入草莓泥拌勻,最後再混合打發鮮奶油,這樣應該就可以避免牛奶遇酸凝固的問題囉^^卡爾西https://www.blogger.com/profile/12916154252083996880noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1865161980007423084.post-73302122268577816022016-03-17T13:43:22.884+08:002016-03-17T13:43:22.884+08:00老師您好:想請問一下,我在製作時遇到草莓與牛奶一起加熱後,發生牛奶遇酸凝固分離的問題,請問這樣是正常...老師您好:想請問一下,我在製作時遇到草莓與牛奶一起加熱後,發生牛奶遇酸凝固分離的問題,請問這樣是正常,繼續加熱就好嗎?謝謝您Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/13687989500162288790noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1865161980007423084.post-76384429512095589782014-05-12T22:59:26.072+08:002014-05-12T22:59:26.072+08:00妳好,7g的吉利丁粉可以替代成7g的吉利丁片喔~
更詳細的代換說明,可以參考Carol老師的文章:...妳好,7g的吉利丁粉可以替代成7g的吉利丁片喔~<br /><br />更詳細的代換說明,可以參考Carol老師的文章:各式凝結劑使用方式:http://caroleasylife.blogspot.com/2010/07/blog-post_15.html卡爾西https://www.blogger.com/profile/12916154252083996880noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1865161980007423084.post-75308704046834729892014-05-09T17:10:30.467+08:002014-05-09T17:10:30.467+08:00請問可以換成吉利丁片嗎?比例是?請問可以換成吉利丁片嗎?比例是?Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/06352597906781039353noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1865161980007423084.post-51985221450170012912014-03-17T22:39:24.697+08:002014-03-17T22:39:24.697+08:00呵呵~看來我們的狗兒都貪吃吶! ^^呵呵~看來我們的狗兒都貪吃吶! ^^卡爾西https://www.blogger.com/profile/12916154252083996880noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1865161980007423084.post-57324258142273737162014-02-20T13:18:07.673+08:002014-02-20T13:18:07.673+08:00你張banner相片好攪笑, 我隻狗都係咁樣望住台上的食物架!你張banner相片好攪笑, 我隻狗都係咁樣望住台上的食物架!Mr and Mrs Leunghttps://www.blogger.com/profile/02583580508631396779noreply@blogger.com